生チョコの作り方|簡単レシピ&ラッピング:初めての方にもおすすめ <視聴時間3:36>



生チョコの作り方|簡単レシピ&ラッピング:初めての方にもおすすめ

バレンタインの定番である生チョコですがホワイトデーに作ってみるのもいかがでしょう­か!
溶かして混ぜて冷やすだけ!簡単に仕上がります!
詳しいレシピはコチラから↓↓

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<<生チョコの作り方>>

難易度:☆
材料費:約400円

◆◆材料(11cm ×14cm 型)◆◆

・クーベルチュールチョコレート
(カカオ含有量55%)…135g
(カカオ含有量70%)…25g
・無塩バター…8g
・生クリーム…85g
・はちみつ…8g
・ブランデー…お好みで
・ココアパウダー

☆☆ 補足☆☆
はちみつは水飴で代用できます。口溶けが良くなります。
チョコレートはクーベルチュールチョコレートを使いました。カカオの風味が強く、より­深みのあるリッチな味わいになります。製菓用のチョコレートとして大きなスーパーなど­の製菓コーナーに売っています。

◆◆ 作り方 ◆◆

1.材料を計量する

2.流し込む型にクッキングペーパーを敷いておく

3.生クリームとはちみつを鍋に入れ、沸騰させる

4.沸騰した生クリーム、チョコレート、バターをボールに入れて溶かす (少し混ぜたらフタをして1分置く)

5.泡立てないようにゴムベラ(と泡立て器)で丁寧に混ぜる
(ブランデーを加える)

6.型に流し込む

7.冷蔵庫で最低5時間冷やす

8.型から取り出し、カットする

☆☆ 保存期間:冷蔵庫で一週間

【出典】Youtubeチャンネル『TOKYO TRENDS KITCHEN:料理動画を毎週配信』

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