Japanese Strawberry Shortcake (RECIPE) イチゴのショートケーキの作り方(レシピ) <視聴時間 8:16>



Japanese Strawberry Shortcake (RECIPE) イチゴのショートケーキの作り方(レシピ)

イチゴのショートケーキを作ってみました。アメリカなどのショートケーキと
日本のショートケーキは全く違うものなんですね。みんなびっくりしますよ。

<材料>
(スポンジ)18cm
・薄力粉 1カップ
・砂糖  1カップ
・卵  2個
・溶かしバター 大さじ2
・牛乳 大さじ2と1/2

(デコレーション)
・生クリーム 1と1/3カップ
・砂糖 大さじ3
・イチゴ(ホール6個、スライス1/2カップ)
・イチゴソース 大さじ3

<作り方>
・オーブンを170度に予熱する。
・卵をボウルに割り入れ、30秒泡立てる
・砂糖を混ぜ、よくかき混ぜる。
・鍋にお湯を沸かし、10分程度冷ました後、ボウルを上にのせ、
 温めながらかき混ぜる。砂糖が完全に溶け、卵が人肌よりも
 やや暖かめに温まったらOK。
・電動ミキサーで高速で3~4分、スムーズになるまでかき混ぜる。
・低速に切り替え、1分程度ミックスする。
・小麦粉の半分をふるって入れ、ざっと混ぜる
・残りの小麦粉を入れて、へらでよく混ぜる。
・溶かしバターを入れ全体が混じる程度にかき混ぜる。
・型に流し込み、オーブンで25分ほど焼く
・フロスティングの前にはよく冷ましましょう。
・スポンジを半分の厚さに水平に切ります。
・クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立てます
・イチゴソースは下側になるスポンジの上面に塗ります。
・クリームをその上に塗ります
・イチゴのスライスを全体に並べ、再びクリームを塗ります。
・上段のスポンジの片側にソースを塗り、ソース面を下にして
 クリームを塗ったスポンジの上に置きます。
・全体にクリームを塗り、イチゴを並べアレンジします。
・最後に粉糖を散らして、出来上がり。

出典:YouTubeチャンネル『TabiEats』

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