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Japanese Strawberry Shortcake (RECIPE)　イチゴのショートケーキの作り方（レシピ）

イチゴのショートケーキを作ってみました。アメリカなどのショートケーキと
日本のショートケーキは全く違うものなんですね。みんなびっくりしますよ。

＜材料＞
（スポンジ）１８ｃｍ
・薄力粉　１カップ
・砂糖　　１カップ
・卵　　2個
・溶かしバター　大さじ２
・牛乳　大さじ２と１／２

（デコレーション）
・生クリーム　１と１／３カップ
・砂糖　大さじ３
・イチゴ（ホール６個、スライス１／２カップ）
・イチゴソース　大さじ３

＜作り方＞
・オーブンを１７０度に予熱する。
・卵をボウルに割り入れ、30秒泡立てる
・砂糖を混ぜ、よくかき混ぜる。
・鍋にお湯を沸かし、１０分程度冷ました後、ボウルを上にのせ、
　温めながらかき混ぜる。砂糖が完全に溶け、卵が人肌よりも
　やや暖かめに温まったらＯＫ。
・電動ミキサーで高速で３～４分、スムーズになるまでかき混ぜる。
・低速に切り替え、１分程度ミックスする。
・小麦粉の半分をふるって入れ、ざっと混ぜる
・残りの小麦粉を入れて、へらでよく混ぜる。
・溶かしバターを入れ全体が混じる程度にかき混ぜる。
・型に流し込み、オーブンで25分ほど焼く
・フロスティングの前にはよく冷ましましょう。
・スポンジを半分の厚さに水平に切ります。
・クリームと砂糖を混ぜ、角が立つまで泡立てます
・イチゴソースは下側になるスポンジの上面に塗ります。
・クリームをその上に塗ります
・イチゴのスライスを全体に並べ、再びクリームを塗ります。
・上段のスポンジの片側にソースを塗り、ソース面を下にして
　クリームを塗ったスポンジの上に置きます。
・全体にクリームを塗り、イチゴを並べアレンジします。
・最後に粉糖を散らして、出来上がり。

出典：YouTubeチャンネル『TabiEats』

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