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ショートケーキの作り方 【マイスイーツ・動画で見るお菓子作り】

▼ショートケーキの作り方
たっぷりのクリーム感とイチゴの酸味のハーモニーが楽しめる、日本で大人気のスイーツ­です。
定番ケーキですが、意外に作るのは難しく、スポンジの生地づくりやスライス、クリーム­の泡立てなど、技や加減で技術を要します。
濃厚なクリームが好きな方は乳脂肪分が高い生クリームを使ってください。

▼材料　15cmのケーキ型（5号）の場合
＜スポンジ生地＞
卵 2個
砂糖 60g
薄力粉 60g
無塩バター 20g
※バターは湯せん、または電子レンジで溶かしておきます

＜シロップ＞
水 50cc
砂糖 25g
キルシュ酒（さくらんぼのリキュール） 大さじ1
※キルシュ酒はコアントローなど果実系のリキュールを使うと良いでしょう

＜クリーム＞
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ1
キルシュ酒　小さじ1

イチゴ１パック

▼主な道具
ケーキ型（5号・15cm）
ハンドミキサー
ボウル
金ざる
回転台（あると便利）
ケーキクーラー（網など）
絞り袋、口金
ゴムべら
刷毛
クッキングペーパー
パレットナイフ

▼作り方手順
1:15　ケーキ型にペーパーを敷く
1:47　シロップづくりとオーブン予熱
2:04　スポンジ生地をつくる
4:54　イチゴの準備
5:47　スポンジのスライス
6:29　クリームづくり
7:23　仕上げ・トッピング
10:57　ケーキをキレイにカットする方法

出典：YouTubeチャンネル『MySweets 動画で見るお菓子作り』

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