Totoro Steamed Buns トトロ肉マンつくってみた Ghibli Recipe レシピ <視聴時間 4:18>



Totoro Steamed Buns トトロ肉マンつくってみた Ghibli Recipe レシピ

レシピは下↓ Recipe in English Below!
この間作った動物肉まんがあまりにおいしかったので、
ははは、また作ってしまいました。 トトロです。

おやつのつもりで作りはじめたら、思いのほか長期戦になり、
(動画でははしょってますけど、もうすごいたいへん)
なんと夕飯に。 夕飯にトトロ!

原因は、小さめの肉まんにしたせいでトトロのパーツたちも小さくなり、
細工にやたら時間がかかったから。
そしてズボラ発揮して色粉を水に溶かずに混ぜたら、
混ざらずひたすらこねる羽目に。

今回、成形のしやすさ優先で水を少なめにしたら蒸しあがりがちょっと固めでした。
こないだの生地はやわやわで扱いにくいけど、ふんわりでした。
教訓:肉まんの生地は水多めで。

娘が風邪で休んでるので、もうすごいうるさいです。ごめんなさい。

■■■Recipe
———-生地
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
砂糖 大さじ1
塩 少々
水 80~100cc
ごま油 大さじ1/2

——-肉だね
豚ひき肉 100g
玉ねぎ 1/4個分
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1/2
塩 小さじ1/2

———ピザだね(?)
ウインナー 3本
玉ねぎ 1/4個
ケチャップ 大さじ1
ソース 大さじ1/2
塩・こしょう 少々
(あれば)バジルやオレガノ
チーズいれるとおいしいと思う(うちは息子がアレルギーなのでナシ)

フライパンにごま油を熱してトトロを並べ、
水を100~150ccほどそそぎ(トトロが1/3つかるくらい)
ふたをして弱火で水がなくなるまで。
底はカリカリになりますが、それがおいしいです。
(買ったけどめったに使わない蒸し器があるぜ!って方は是非蒸し器で。)

パーツは水でくっつきます。
暖房かかってると、生地がハンパなく乾きます。
ラップをかけたり水を足しながらやってください。

Teaspoon=5cc
Tablespoon=15cc

———-Buns
200g Flour(all porpose or Cake)
2 tsp Baking powder
1 tbsp Sugar
Nip of Salt
80-100ml Water
1/2 tbsp Sesame oil

——- Contents 1
100g Pig ground meat
1/4 piece Onion
1/2 tbsp Sesame oil
1/2 tbsp Soy sauce
1/2 tsp Salt

——- Contents 2
3 Sausages
1/4 piece Onion
1 tbsp Tomato catchup
1/2 tbsp Worcester sauce
Salt and pepper
(if it is) Basil and oregano

出典:Youtubeチャンネル『hockie (*´ڡ`* )』

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