ビタミン豊富で風邪予防に最適、豚肉のみぞれ鍋 How to make Mizore-nabe (a stew like dish with lots of grated daikon) <視聴時間 2:45>



ビタミン豊富で風邪予防に最適、豚肉のみぞれ鍋 How to make Mizore-nabe (a stew like dish with lots of grated daikon)

1.鍋に昆布を1時間以上沈めておきます
2.キノコ類をほぐして、水から弱火で炊きます
  水温60℃~70℃間でキノコの旨み成分が生じます
3.酒を入れます
4.豚肉を切り、葱、春菊を切ります
5.大根をおろします
6.沸騰したら豚肉を入れ、蓋をして5分待ち
7.灰汁を丁寧に取り、野菜類を入れます
8.火を止めてから大根おろしをのせ、完成です
  大根に含まれるビタミンや消化酵素を無傷のまま頂きます

ポン酢やお醤油で頂きます。

【出典】YouTubeチャンネル『Milchie』

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