里芋の鶏そぼろ煮 <視聴時間 3:16>



里芋の鶏そぼろ煮

新潟産の里芋を沢山頂きました^^
お出汁を本格的に作ってほっくり炊きあげました。。。♪
■ 里芋の鶏そぼろ煮 ■
材料
里芋450g 鶏挽肉150g 
水 カップ1 昆布出し6cm×6cm 鰹節10g
味醂 大さじ2 お酒 大さじ2 醤油 大さじ2 
※濃い目がお好きな方は麺つゆ大さじ1追加
水溶き片栗粉

作り方
①里芋は皮をむいて食べやすい大きさに切る
②鍋に水を入れて昆布を入れて火にかける
③ふつふつしてきたら鰹節を入れて火を止めて10分放置
④10分たったら昆布を取り出して茶漉しでこす
⑤だし汁を鍋にもどして①を入れて中火で煮込む
⑥沸騰してきたら弱火にして味醂・お酒・醤油で味付け
⑦鶏のひき肉を入れてさらに煮込む
⑧里芋が柔らかくなってきたら水溶き片栗粉を回し入れて トロみが付くまで煮込んで出来上がり

【出典】Youtubeチャンネル『まりもチャンネル』

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