【岩手:くるみ雑煮】驚くべき違い!!全国のお雑煮はここまで個性的だった <視聴時間 3:39>



【岩手:くるみ雑煮】驚くべき違い!!全国のお雑煮はここまで個性的だった

日本各地の代表的なお雑煮から、個性的なお雑煮までたくさんのレシピを紹介していきま­す。意外な具材を入れる地域から、シンプルで迫力ある人気のお雑煮の作り方まで、存分­にお楽しみください。

○東北 岩手県 くるみ雑煮

くるみ雑煮の最大の特徴は、別皿にくるみをすり潰し、醤油+砂糖で味付けをしたクルミ­ダレを用意してお餅につけて食べる非常に個性的なお雑煮です。
贅沢な具材で作ったお雑煮と、甘くやさしい味のクルミダレにつけて食べるお餅にハマっ­てしまうこと間違いなしの一品です。

○レシピ 3人前
だし
 にぼし     30g
 醤油     大さじ1~2
 水     600㎎
 料理酒     大さじ2

具材
 角もち     3個
 鮭の切り身     2切れ
 酒(鮭の下処理用)   大ざし2
 塩(鮭の下処理用)   小さじ1
 大根     50g
 人参     30g
 ごぼう     30g
 小松菜     20g
 いくら     適量

くるみダレ
 くるみ     30g
 醤油     大さじ1
 砂糖     大さじ3

【出典】Youtubeチャンネル『HIIRAGI Create』

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