広島風お好み焼きの作り方 – How to make hiroshima-style okonomiyaki. <視聴時間 8:31>



広島風お好み焼きの作り方 – How to make hiroshima-style okonomiyaki.

詳しいレシピはこちらを→http://marron-dietrecipe.com/washoku/washoku_hirosimaokonomi.html
広島風お好み焼きの作り方です。広島風お好み焼きは、たっぷりのキャベツを蒸し焼きし­、焼きそば麺、豚肉、卵などをのせる重ね焼きです。ホットプレートでも、パリッとした­おいしいお好み焼きを作るコツを動画でどうぞ。
How to make hiroshima-style okonomiyaki.
Okonomiyaki is a Japanese savoury pancake containing a variety of ingredients. In Hiroshima, the ingredients are layered rather than mixed together.

1人分842kcal
1serving calories 842kcal.

【材料(2人分)】
●生地
薄力粉‥‥50g
冷水‥‥80cc
カレー粉‥‥少々
みりん‥‥小さじ1/3

●具
キャベツ‥‥300g
もやし‥‥80g
青ねぎ‥‥40g
焼きそば麺‥‥2玉
豚バラ薄切り肉‥‥80g
卵‥‥2個

●旨みの材料
魚粉‥‥2g
おぼろ昆布‥‥6g
イカ天(天かすでも)‥‥30g

●調味料
塩‥‥適宜
胡椒‥‥適宜
ガーリックパウダー‥‥適宜
一味唐辛子‥‥適宜
青海苔‥‥適宜
お好みソース‥‥120g
焼きそばソース‥‥20g

【Ingredients (2 servings)】
●Batter
50g cake flour
80cc cold water
curry powder
1/3 teaspoon mirin

●ingredients
300g cabbage
80g bean sprouts
40g green onion
2 packages yakisoba noodles
80g pork thinly sliced(pork belly)
2 eggs

●for flavors
2g bonito shavings
6g shavings of tangle
30g ikaten or tempura crisps

●seasoning
salt
pepper
garlic powder
cayenne pepper powder
aonori (dried seaweed powder)
120g okonomiyaki sauce
20g yakisoba sauce

【出典】Youtubeチャンネル『marronrecipe』

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