大人のホワイトチョコトリュフ パティシエのスイーツを家庭で作ってみよう【DesignxCake デザインケーキ】 <視聴時間 9:54>



大人のホワイトチョコトリュフ パティシエのスイーツを家庭で作ってみよう【DesignxCake デザインケーキ】

大人向けのホワイトチョコのトリュフです。

このレシピの最大のポイントはなんといっても「テンパリング」です。テンパリングとは­固形のチョコを微妙な温度調節することにより、とてもなめらかな舌触りに変身させる技­術のことです。

テンパリングは初めての方にとって少し難しいかもしれませんが、あらゆるチョコレシピ­に応用できるので頑張って習得してみてくださいね。

GODIVAをイメージした濃厚でフレグランスなちょっぴり大人向けのトリュフです。­コーヒーや赤ワインと一緒にどうぞ。

詳細の手順は以下で紹介しています。
http://design-cake.net/2013/03/truffle/

【出典】Youtubeチャンネル『DesignxCake』

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