きんぴらごぼうの作り方 How to make Kinpiragobo, chopped burdock root cooked in soy sauce and mirin <視聴時間 2:53>



きんぴらごぼうの作り方  How to make Kinpiragobo, chopped burdock root cooked in soy sauce and mirin

1.ごぼうをたわしで洗い、4㎝幅に切り、3~5㎜角に切り、さっと水にさらします
2.人参もごぼうと同じ大きさに切ります
3.フライパンに胡麻油を熱して、ごぼう、人参の順に炒めます
4.少し炒めたらひたひたになるくらいの水、蜂蜜大さじ1、醤油大さじ1.5を加え、­蓋をして10分ほど蒸し煮にします
5.10分後、蓋を取り水分を飛ばしながら炒めます
6.最後に胡麻をふりかけて完成です

【出典】YouTubeチャンネル『Milchie』

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