Blueberry Roll Cake Recipe ブルーべリーロールケーキの作り方 <視聴時間 4:40>



チョコハートロールケーキ(ちょりママ)

This channel introduces a variety of Japanese food and sweets recipes. This time is a blueberry roll cake recipe. このチャンネルでは料理やスイーツの作り方を紹介しています。今回はブルーべリーロー­ルケーキの作り方です。

【材料】
〈塗りシロップ〉
砂糖 10g
水 20cc
〈スポンジ生地〉
卵 2個
砂糖 70g
薄力粉 70g
牛乳 20cc
〈クリーム〉
生クリーム 120g
砂糖 20g
ブルーベリー 15~20粒

【作り方】
1.牛乳を湯せんで温める。
2.砂糖と水を合わせ、レンジで30秒加熱し、シロップを作る。
3.ケーキ型に合わせてクッキングシートを敷いておく。
4.ボールに卵・砂糖を入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
5.なじんだら湯せんにかけ、混ぜながら人肌まで温める。
6.湯せんからはずし、白っぽくなるまで高速で混ぜる。
7.低速でキメを整えるように混ぜる。
8.薄力粉を振るい入れ、ヘラで切り混ぜる。
9.粉っぽさがなくなったら牛乳を加え、つやが出るまで切り混ぜる。
10.生地を型に流し入れ、全体に広げ、表面を平らにする。
11.空気抜きをする。
12.180℃のオーブン(予熱有り)で約12分加熱する。
13.ボールに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで8分立てにする。
14.焼きあがったら生地を型から外し、ラップをしておく。
15.粗熱が取れたら巻き終わりを斜めに切り落とし、はけでシロップをうつ。
16.クリームを塗りひろげ、ブルーベリーをのせる。
17.手前から巻き、形を整え、冷蔵庫で冷やす。

【出典】Youtubeチャンネル『0kaeri Recipe Channel』

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