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FONDANT AU CHOCOLAT RECIPE フォンダンショコラの作り方

フォンダンショコラの作り方動画。レストランの味をご家庭で！
How to make strawberry FONDANT AU CHOCOLAT

■ INGREDIENTS (材料)
-Fig compote （イチジクのコンポート）
・fig (イチジク) ：suitable amount（適量）
・red wine (赤ワイン)：180cc
・lemon peel (レモンの皮)： 1/4
・sugar (グラニュー糖)： 40g

-cake （ケーキ）
・fig (イチジク) ：suitable amount（適量）
・chocolate(チョコレート)：250g
・egg(全卵)：330g
・butter (バター)：200g
・sugar(グラニュー糖) ：200g
・strong flour(強力粉)： 90g

■ RECIPE (レシピ)
☆Fig compote （イチジクのコンポート）
　1,すべての材料を一度に鍋にいれ沸騰させ、一分ほど弱火で煮ます。
　2,密着ラップで常温で冷まして浸透させます。

　1,Place everything in a saucepan and boil gently, uncovered for 1 minute.
　2,Allow to cool normal temperature.

☆cake （ケーキ）
　1,バター20℃、チョコ35℃に温めて溶かし、二つを混ぜ合わせグラニュー糖、強力­粉、全卵を加えます。
　2,イチジクを上にのせます。
　3,200℃に温めたオーブンを180℃に落として9分焼いて完成。

　1,Melt the butter at 20℃ , chocolate at 35℃.stirring to mix the two thoroughly.Add sugar,strong flour and egg.
　2,Pour it,and Put the fig on the top.
　3,Preheat the oven to warm 200℃.and then make it 180℃, bake for 9mimutes.

【出典】YouTubeチャンネル『Patisserie at Home』

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