生活情報⑥ 玄米ご飯の炊き方 <視聴時間 11:44>



生活情報⑥ 玄米ご飯の炊き方

生活情報⑥  2013年9月17日

玄米ごはんの炊き方 資料

●2013年9月16日 玄米ごはんの炊き方  
http://blogs.yahoo.co.jp/syogaiseishu…
玄米ごはんを食べると副食費は半分になります。
10年以上前から、「玄米ごはんを食べましょう」の運動をしています。
玄米は白米を食べるより桁はずれの栄養価があるのです。

玄米の栄養素
http://ishidafutami.cocolog-nifty.com…
現在皆さんに薦めている玄米ごはんの炊き方をご案内いたします。

1、玄米   10カップ この重量 1440g  この価額   506円     (低農薬栽培のコシヒカリ30キロ当たり10500円)
2、小豆   0.3カップ     50g この価額  38円     (北海道産小豆を500gで380円)
3、16穀米  一袋  30g     この価額  52円     (500g当たり1000円)     合計     596円
4、詳しくは17日YouTubeでご案内いたします
 ・沸騰したら弱火で8分
 ・むらし     30分

補足
1、 玄米は家庭用精米機で3分つきにします。白米と比較すると10%のコヌカが出ます。吸­水性を高めるために、玄米に傷をつける程度の精米です。その12時間水に浸し、アサヒ­軽金属製圧力釜で炊飯します。やわらかい赤飯を食べていると同じ食感になります。
2、 小豆ごはんにする理由
小豆を入れると、玄米独特の匂いがなくなります。
また以下のように骨粗鬆症予防の栄養効果があります。
小豆で骨粗しょう症予防
http://ishidafutami.cocolog-nifty.com…

3、10カップを炊いて約100gのおにぎりが24個出来ます。
  596円÷24個=24円
4、娘の家族(3人)の食べるご飯を我が家で炊いているのです。
5、おにぎりを冷凍保存しています。

●2013年8月17日 主な食品の食物繊維
http://ishidafutami.cocolog-nifty.com…
食物繊維の一日推奨摂取量は、20gとされています。
主な食品の100g当たりの食物繊維を示します
白米 0,5g
玄米     3,7g  
大豆    17,1g
いんげん豆 13.3g
ジャガイモ  3g
レタス    1.1g

1、玄米100gとは、100g弱のおにぎり2個分です。4個相当の分量を食べる人は­、主食で7.4グラムの食物繊維を摂取出来ます。
2、豆乳の作り方   公開日: 2013/07/26 13分
http://youtu.be/38xWw0bAoZg
私の場合玄米ごはんと豆乳で10gを超える食物繊維を摂取しています。

【出典】YouTubeチャンネル『石田双三』

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