プロレシピ ~宝石ボンボンショコラ・ラズベリーガナッシュの作り方~ 手作りバレンタインスイーツ How to make jewel Bonbon chocolate raspberry



皆さんこんにちは!
今回はお店や百貨店で見かける宝石のようなボンボンショコラの作り方です

エアブラシの購入先はこちら
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%B4%E3%82%B7%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%AB%EF%BC%88Gocheer-%E5%85%85%E9%9B%BB%E5%BC%8F%E3%82%A8%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B7%E7%94%A8-%E4%B8%80%E4%BD%93%E5%8C%96%E3%82%B3%E3%83%B3%E3%83%97%E3%83%AC%E3%83%83%E3%82%B5%E3%83%BC-%E3%82%B7%E3%83%B3%E3%82%B0%E3%83%AB%E3%82%A2%E3%82%AF%E3%82%B7%E3%83%A7%E3%83%B3%E3%82%A8%E3%82%A2%E3%83%96%E3%83%A9%E3%82%B7%E4%BB%98%E3%81%8D-%E6%97%A5%E6%9C%AC%E8%AA%9E%E5%8F%96%E3%82%8A%E6%89%B1%E3%81%84%E8%AA%AC%E6%98%8E%E6%9B%B8/dp/B07JBVRQ5S/ref=lp_2189708051_1_3?s=hobby&ie=UTF8&qid=1549435307&sr=1-3

テンパリングが簡単にできるカカオバターの購入先はこちら
https://www.cotta.jp/products/detail.php?product_id=027277

レシピ recipe
*ラズベリーガナッシュ Raspberry ganache
冷凍ラズベリーピューレ Frozen raspberry puree 120g
グラニュー糖  Granulated sugar 60g
ミルクチョコレート Milk chocolate 60g

*その他 Otherwise
ホワイトチョコレート White chocolate 300g
カカオバター     Cocoa butter
チョコレート用色素(赤) Chocolate dye
食用パウダー      Edible glitter
無水エタノール     Anhydrous ethanol

大好きな投稿者さん達です
いつも参考にしてます!


#へらぽPatisserie #バレンタイン #音フェチ #チョコレート

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