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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料】 15個分

—– 生チョコ —–

ビターチョコレート　　　　　　200g

生クリーム　　　　　　　　　　100ml

無塩バター　　　　　　　　　　5g

—– コーティング —–

コーティングチョコレート　　　100g

—– トッピング用 —–

いちご（フリーズドライ）　　　1 g

チョコレートペン（白）　　　　1本

お湯　　　　　　　　　　　　　適量

【手順】

バットにクッキングシートを敷いておきます。

1. 生チョコを作ります。鍋に生クリームを入れ、沸騰直前まで中火で温め、ビターチョコレートを割り入れ溶かします。

2. ビターチョコレートがしっかり溶けたら無塩バターを加え混ぜ合わせたら、バットに敷いたクッキングシートに流し入れ、冷蔵庫で1時間冷やし固めます。

3. 2が固まったら、バットから取り出し、少し温めた包丁で15個に切ります。

4. コーティングチョコレートをボウルに入れ、60℃程度のお湯で湯煎をして溶かし、粗熱を取ります。

5. 4へ3を入れ、コーティングを行ったらフォークで取り出し、網の上に置き、半分はフリーズドライいちごを乗せ、半分は何も乗せずに表面が乾くのを10分程度待ちます。

6. チョコペンを湯煎で溶かし5の何も乗せていなチョコへ模様を描き、冷蔵庫で30分冷やし固めて出来上がりです

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