旨味たっぷりの「あさりのリゾット」の作り方 | 元シェフが伝授する 基本のリゾット

「元シェフが伝授する 基本のリゾット」では、お店で食べられるようなリゾットの作り方をご紹介します。

今回は「あさりのリゾット」を紹介します。

あさりの旨味たっぷりのシンプルなリゾット。あさりを蒸した際に出る出汁を加えることで、旨味が増します。

【料理家プロフィール】
KEITA先生
北イタリアのリストランテで約3年修行、帰国後独立。イタリア郷土料理をベースにしたシンプルな調理法で『料理経験０でも絶対失敗しない料理』をモットーに各地で料理教室を開催。