柚唐辛子

【材料】柚 唐辛子 塩(全体の5%〜20%)

① 柚を洗って乾かす
② 柚の皮を剥く(実は絞ってポン酢を作る)
③ 皮をFP(メタル)でみじん切りする
④ 鷹の爪はミルで粉にする
⑤ ③に塩と唐辛子を加え混ぜる
⑥ 小瓶に詰めて冷蔵庫に保存する

【出典】Youtubeチャンネル『yaeko ote』

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