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2015年7月のおすすめ料理「前菜感覚、冷製パスタサラダ」札幌のオステリア

７月のお勧めお料理
前菜感覚、冷製パスタサラダ
材料、４名分
パスタ、１６０ｇ　　EXオリーブ８０cc　ビネガー１５cc　塩、胡椒適量
オニオン、２０g（みじん切り）ニンニク少々、
美味しいトマト４ヶ（湯むきして小口切り）
バジリコ、セルフィーユ、大葉

付け合わせ用のお野菜
ズッキーニ　ぺぺローニ、茄子、アスパラなど　葉物サラダ適量
スモークサーモン（いろいろアレンジしてください）

作り方
１）ボールにEXオリーブ８０ccビネガー１５ccトマトを加え、塩　胡椒
オニオンのみじん切り、フォークで潰す感じで和える
２）付け合わせお野菜は　グリルして焼き野菜のマリネに
３）サラダは　食べやすくカットして冷蔵庫にてシャキッと
４）スモークサーモンなど　スライス
５）パスタをボイル、指定時間より１分位オーバーボイルしたから冷水にて
冷やし　良く水分を取り　塩、胡椒　EXオリーブでパスタに優しく味付け
６）１のトマトのボールにパスタを加え冷たいお皿のきれいに盛り付けお野菜
サーモンなど盛り付け、ハーブ　サラダで飾り付けて　出来上がり

これから　美味しいトマト、お野菜の時　基本トマトソースでアレンジして下さい
　　海の幸、シーフードでも　　ハム、ローストしたお肉でも」
　　お刺身　カルパッチョ　簡単に缶詰　　色々楽しんで下さい

【出典】YouTubeチャンネル『irissapporo』

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