加藤信のワンポイントレッスン!012メロンボール <視聴時間 3:37>



加藤信のワンポイントレッスン!012メロンボール

夏のフルーツ、メロンを使ったデザートです。メロンボールの製法は、メロンを半分にカットし、中をくりぬいて器を作ります。中には、ぬいたメロンのボール(シロップ浸け)やぶどう、バヴァロワを入れて仕上げます。フルーツは他にも夏のベリー類やすいか、もも、びわなどを入れることもできます。メロンのフレッシュ感とそのあじわいを生かしたデザートになっています。

【出典】Youtubeチャンネル『グランパティシエ 加藤信のワンポイントレッスン!』

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