焼焼売(やきしゅうまい)のやき方
西川口の中華料理店「異味香」直伝の焼き方。
1. フライパンに冷凍のままシュウマイを並べる(テフロンの場合油不要)
2. 火をつけ焼き面がキツネ色になるまで焼く
3. シュウマイの三分目まで水を注ぎ、フタをして水が無くなるまで加熱
4. 火を止めてフタをしたまま1~2分蒸らせば焼焼売の出来上がり
冷凍の焼焼売は西川口の香味亭で販売しています。www.yakishumai.com/member.php?business_type=6#koumitei焼き方のコツ:焼焼売は餃子と異なり皮が薄くやぶれやすいので、テフロン加工のフライパンを使うと形が崩れずおいしく出来上がります。
【出典】Youtubeチャンネル『yakishumainokai さんのチャンネル』