冬の時期、お鍋用に白菜を買ってきたけど、全部消費できずキッチンを占領してたりしませんか？
そんなときには、持ってこいのレシピです。
漬物にすると、ひと玉がジプロックの中に納まってしまう量になっちゃいます。
そして、箸休めのおかずとして大活躍します。
塩辛いのが好きでない方や塩分を控えている方は、塩を減らしてお酢を多めにしていただくといいかと思います。
是非、試してみてくださいね。
[材料]
白菜 1株約2㎏
塩 60g(目安：白菜の30％前後)
みりん 50cc
酢 50cc
昆布 3㎝位を3～4枚
ザラメ 60g
鷹の爪 3～４本