GetRecipes

生活情報⑥　玄米ご飯の炊き方

生活情報⑥　　2013年9月17日

玄米ごはんの炊き方　資料

●2013年9月16日　玄米ごはんの炊き方　　
http://blogs.yahoo.co.jp/syogaiseishu…
玄米ごはんを食べると副食費は半分になります。
10年以上前から、「玄米ごはんを食べましょう」の運動をしています。
玄米は白米を食べるより桁はずれの栄養価があるのです。

玄米の栄養素
http://ishidafutami.cocolog-nifty.com…
現在皆さんに薦めている玄米ごはんの炊き方をご案内いたします。

1、玄米　　　10カップ この重量 1440ｇ　　この価額　　　506円　　　　　（低農薬栽培のコシヒカリ30キロ当たり10500円）
2、小豆　　　0.3カップ　　　　　50ｇ　この価額　　38円　　　　　（北海道産小豆を500ｇで380円）
3、16穀米　　一袋　　30ｇ　　　　　この価額　　52円　　　　　（500ｇ当たり1000円）　　　　　合計　　　　　596円
4、詳しくは17日YouTubeでご案内いたします
　・沸騰したら弱火で8分
　・むらし　　　　　30分

補足
1、 玄米は家庭用精米機で3分つきにします。白米と比較すると10％のコヌカが出ます。吸­水性を高めるために、玄米に傷をつける程度の精米です。その12時間水に浸し、アサヒ­軽金属製圧力釜で炊飯します。やわらかい赤飯を食べていると同じ食感になります。
2、 小豆ごはんにする理由
小豆を入れると、玄米独特の匂いがなくなります。
また以下のように骨粗鬆症予防の栄養効果があります。
小豆で骨粗しょう症予防
http://ishidafutami.cocolog-nifty.com…

3、10カップを炊いて約100ｇのおにぎりが24個出来ます。
　　596円÷24個＝24円
4、娘の家族（3人）の食べるご飯を我が家で炊いているのです。
5、おにぎりを冷凍保存しています。

●2013年8月17日　主な食品の食物繊維
http://ishidafutami.cocolog-nifty.com…
食物繊維の一日推奨摂取量は、20gとされています。
主な食品の100ｇ当たりの食物繊維を示します
白米 0,5ｇ
玄米　　　　　3,7ｇ　　
大豆　　　　17,1ｇ
いんげん豆　13.3g
ジャガイモ　 3ｇ
レタス　　　 1.1g

1、玄米100ｇとは、100ｇ弱のおにぎり2個分です。4個相当の分量を食べる人は­、主食で7.4グラムの食物繊維を摂取出来ます。
2、豆乳の作り方 　　公開日: 2013/07/26 13分
http://youtu.be/38xWw0bAoZg
私の場合玄米ごはんと豆乳で10ｇを超える食物繊維を摂取しています。

【出典】YouTubeチャンネル『石田双三』

• tweet
•