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- 大人のホワイトチョコトリュフ パティシエのスイーツを家庭で作ってみよう【DesignxCake デザインケーキ】 <視聴時間 9:54>
大人のホワイトチョコトリュフ パティシエのスイーツを家庭で作ってみよう【DesignxCake デザインケーキ】 <視聴時間 9:54>

大人のホワイトチョコトリュフ パティシエのスイーツを家庭で作ってみよう【DesignxCake デザインケーキ】
大人向けのホワイトチョコのトリュフです。
このレシピの最大のポイントはなんといっても「テンパリング」です。テンパリングとは固形のチョコを微妙な温度調節することにより、とてもなめらかな舌触りに変身させる技術のことです。
テンパリングは初めての方にとって少し難しいかもしれませんが、あらゆるチョコレシピに応用できるので頑張って習得してみてくださいね。
GODIVAをイメージした濃厚でフレグランスなちょっぴり大人向けのトリュフです。コーヒーや赤ワインと一緒にどうぞ。
詳細の手順は以下で紹介しています。
http://design-cake.net/2013/03/truffle/【出典】Youtubeチャンネル『DesignxCake』