ナンの作り方 / How to make nān <視聴時間:4:34>
ナンの作り方 / How to make nān
強力粉 500g
サラダ油 おおさじ2(20g)材料A:
塩 おおさじ1(13g)
砂糖 50g
重曹 こさじ1/2(1.5g)
ベーキングパウダー おおさじ1(9.2g)
牛乳 200cc
卵 1個
水 100cc
プレーンヨーグルト 50g1. 材料Aを泡だて器でよくまぜあわせる。
2. 強力粉を混ぜ入れる。
3. ひとまとまりになったらサラダ油を加えよくこねる。
4. ラップをかけて室温に置いて2時間発酵させる。(一次発酵)
5. 分割(170gずつ)し、丸く成型してラップをかけ、1時間発酵させる。(二次発酵)
6. 生地を均等な厚みにのばし、オーブンで焼く。(300度で5分)【出典】Youtubeチャンネル『MegadollyLabel』