GetRecipes

ご家庭でプロの味！クッキング！「あったか みぞれ鍋」 宮崎旬懐石 とよたま

《てげ旨クッキング》２０１３年１１月１２日ＯＡ

『あったか みぞれ鍋』
出演：宮崎旬懐石　とよたま
　　　料理長　黒木 聖生(くろぎ・せいお）さん　

≪材料≫4人分
豚バラ
しいたけ
うすあげ　各４枚、
ねぎ　　　2本
水菜　　　１束
大根　　　1/3本
にんじん
柚子　　　各1/2個
白菜
キャベツ　各1/4個

鍋だし
鰹出汁　　　700ｃｃ
薄口醤油
みりん　
酒　　　　　各50ｃｃ

作り方
①具材を切る（ねぎ、人参　柚子　ポイント）
②大根をする
③鍋にキャベツ→白菜の順に敷き入れる
④鍋だしを加えて火にかける
⑤野菜がしんなりしてきたら、その他野菜、肉などの具を入れ、ふたをして煮る。
　（野菜から出た水分を箕ながら鍋だしを加える）
⑥肉に軽く火が通ったら、大根おろしを入れる。
⑦最後に水菜と柚子の皮を加えて完成

【出典】YouTubeチャンネル『miyazakicatvOfficial』

• tweet
•