料理人　西健一郎　「ぶりの照り焼きは焼き方がコツ」　レシピ：ぶりの照り焼き ＜視聴時間 2:06＞



料理人　西健一郎　「ぶりの照り焼きは焼き方がコツ」　レシピ：ぶりの照り焼き

▼西健一郎さんが作られた料理です。

・ぶりの照り焼き

▼西健一郎さんの料理を食べることができるお店
「料理の鉄人」の復刻版として放映された「アイアンシェフ」。そのアイアンシェフの和­の鉄人として参加した黒木純さんの師匠としても知られる西健一郎さんは、現在も、日本­料理店「京味」のオーナーシェフとして、後進を育成しながら自ら料理を作られているよ­うです。

【出典】Youtubeチャンネル『伝説の料理人』

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