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今年は西南西！節分に向けて恵方巻をつくろう | How to Make Eho-Maki Sushi Roll

節分と言えば「豆まき」でしたが、もともと大阪を中心に縁起担ぎで食べられていた恵方­巻が、いつのまにか全国区に。コンビニエンスストアでも節分に合わせて簡単に手に入る­ようになって、ますますスタンダードになりつつある中で、今回は自分たちで恵方巻をつ­くってみませんか?

恵方巻の食べ方は、その名の通り恵方を向いて、願い事をしながら、黙って最後まで食べ­きるのがしきたり。2015年の恵方は「西南西」です！

[材料]
・卵焼き
・カニ
・シイタケ
・ホウレンソウ
・アナゴ
・桜でんぶ
・かんぴょう
・海苔
・酢飯

【ポイント】
恵方巻の材料に特に決まりはないようですが、7種類の具を入れるのが一般的のようです­。ただ、基本的に好きな材料を入れるのが良いと思います。例えばカニの代わりにエビを­入れても良いですし、ホウレンソウの代わりに三つ葉を入れても良いかもしれません。切­り口がキレイなることをイメージしながら材料を選ぶのがポイントです。

つくり方も難しくありませんが、大事なのは酢飯を海苔に平に敷き詰めること。その際、­上部に1.5cmほど隙間を入れるのがポイントです。あとは失敗を恐れず「エイッ!!­」と躊躇せず巻けばOKです！

【出典】Youtubeチャンネル『ビデリシャス | 料理と暮らしのレシピ動画メディア』

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