【和食味付け&切り方の基本】ごぼうとにんじんのきんぴらの作り方|30分で3品できる!おさらい1品レシピリアルタイムレシピPART6-2日目 料理研究家 高橋善郎さん監修・出演 <視聴時間 3:11>



【和食味付け&切り方の基本】ごぼうとにんじんのきんぴらの作り方|30分で3品できる!おさらい1品レシピリアルタイムレシピPART6-2日目 料理研究家 高橋善郎さん監修・出演

和食味付けのきほんを盛り込んだ、きんぴらレシピ。
基本に忠実な味付けをするだけで、美味しくできあがります。
ごぼうをささがきにする基本や、にんじんを細めの乱切りにするポイントも、おさらいで­きます!

【ごぼうとにんじんのきんぴら】
▶材料(2人分)
-ごぼう:1/2本(約100g)
-にんじん:3/4本
-白ごま:大さじ2
-みりん:小さじ2
-A油:大さじ1
-Aごま油:大さじ1
-Aとうがらし(種抜き):1本
-Bしょうゆ:大さじ1と1/2
-B砂糖:大さじ1と1/2
-B酒:大さじ1
▶作り方
1.ごぼうを切る。(ささがき)
2.にんじんを切る。(乱切り)
3.Aをフライパンに入れ、ごぼう、にんじんを炒める。Bを加えて味付けする。
4.みりんを入れ、照りをつける。
5.白ごまを加える。

【出典】YouTubeチャンネル『ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画』

  • このエントリーをはてなブックマークに追加

関連記事

カテゴリー検索

ピックアップ記事

この動画も人気♩

ページ上部へ戻る