生チョコの作り方|簡単レシピ&ラッピング:初めての方にもおすすめ
バレンタインの定番である生チョコですがホワイトデーに作ってみるのもいかがでしょうか!
溶かして混ぜて冷やすだけ!簡単に仕上がります!
詳しいレシピはコチラから↓↓ーーーーーーーーーーーーーーー
<<生チョコの作り方>>
難易度:☆
材料費:約400円◆◆材料(11cm ×14cm 型)◆◆
・クーベルチュールチョコレート
(カカオ含有量55%)…135g
(カカオ含有量70%)…25g
・無塩バター…8g
・生クリーム…85g
・はちみつ…8g
・ブランデー…お好みで
・ココアパウダー☆☆ 補足☆☆
はちみつは水飴で代用できます。口溶けが良くなります。
チョコレートはクーベルチュールチョコレートを使いました。カカオの風味が強く、より深みのあるリッチな味わいになります。製菓用のチョコレートとして大きなスーパーなどの製菓コーナーに売っています。◆◆ 作り方 ◆◆
1.材料を計量する
2.流し込む型にクッキングペーパーを敷いておく
3.生クリームとはちみつを鍋に入れ、沸騰させる
4.沸騰した生クリーム、チョコレート、バターをボールに入れて溶かす (少し混ぜたらフタをして1分置く)
5.泡立てないようにゴムベラ(と泡立て器)で丁寧に混ぜる
(ブランデーを加える)6.型に流し込む
7.冷蔵庫で最低5時間冷やす
8.型から取り出し、カットする
☆☆ 保存期間:冷蔵庫で一週間
【出典】Youtubeチャンネル『TOKYO TRENDS KITCHEN:料理動画を毎週配信』