みぞれ鍋〜大根おろしいっぱいでサッパリ食べよう
大根おろしを沢山入れるから さっぱりして 美味しく食べられますよ〜食べ過ぎ注意♡
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https://www.youtube.com/user/yaekoote…【材料】
大根 1.5本(大根おろしにする)
「肉団子」豚肉こま切れ300g レンコン150g ネギ1/2本 生姜1かけ 薄力粉大1.5 卵1ヶ 塩胡椒少々
餅4枚 サラダ油適宜 豆腐1丁 三つ葉1束
だし汁4c 醤油大3 酒大3 みりん大3 塩小1①大根をおろす
②レンコン、ネギ、生姜をFP(メタル)で細かくし、豚肉、卵、薄力粉、塩胡椒を入れ混ぜる。
③残りのレンコンを入れパルスで食感を残す
④餅を小さく切って中フライパンにサラダ油をひいて180℃で揚げる
⑤肉団子もスプーンで丸めて揚げる
⑥ウォックに水4Cと調味料を入れて煮立たせて、大根おろし、豆腐、肉団子を入れて再度煮立たせる
⑦煮立ったら揚げ餅と三つ葉を入れて混ぜ 器に盛る
⑧柚の皮の線きりも添える【出典】YouTubeチャンネル『yaeko ote』