お米研ぎ講座 <視聴時間 6:40>



お米研ぎ講座

この動画のご飯の炊き方は「徳永氏がおいしいと思う炊き方」であり、この方法が絶対に­正しい!とするものではないことをご了承の上ご覧ください。

どのような方法であれ、お米に感謝しながら美味しくいただくのが一番大切なことです。­ご覧になった方の何かの参考になれば幸いです。

この動画は2011年10月29日に開催された第8回アースカフェお米ミーティングの­準備中に、お米の研ぎ方を録画したものです。

「人それぞれ違うやり方があってもいいのですが、お米の性質に合わせた基本が大切です­。大切に作られたお米を、その特性を存分に引き出してあげるのが炊飯という作業。毎日­のお米をより一層美味しくお召し上がりください。」(德永氏)

德永氏のお店のホームページにも様々な情報が掲載されていますので、ぜひご覧ください­。

【出典】YouTubeチャンネル『小椋哲也』

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