らっきょうの甘酢漬け 作り方 – えりの食の世界 – eriFW.com Official Youtube Channel <視聴時間 9:15>



らっきょうの甘酢漬け 作り方 – えりの食の世界 – eriFW.com Official Youtube Channel

わが家では毎年10㎏以上を漬け、一年分を作ります。
わが家の『らっきょうの甘酢漬け』は祖母の作り方を引き継いでおり、塩で揉んだり、お­湯をかけたりはせず、自家調合したお酢を沸かし、熱いお酢をらっきょうに直接掛けるだ­け。 簡単ですが、一年たってもカリカリのままで美味しいですよ。
『えりの食の世界』 http://erifw.com/pickled-rakkyou.html でレシピ紹介しています。

【出典】Youtubeチャンネル『eriFW.com』

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