6月が旬の日本の食材（野菜）
日本の6月は春から夏への移り変わりの季節で、みずみずしくて爽やかな野菜が多く出回る時期です。
食卓にも彩りが増え、さっぱりとした料理にもぴったりな旬の野菜をご紹介します。
6月が旬の野菜紹介
1. トマト
特徴：太陽の光をたっぷり浴びて甘みと酸味が濃縮される時期。
おすすめ調理法：冷製パスタ、カプレーゼ、トマトスープ、マリネ
栄養：リコピン（抗酸化作用）、ビタミンC
2. きゅうり
特徴：水分が多く、夏バテ対策にも最適。
おすすめ調理法：浅漬け、たたききゅうり、冷やし中華のトッピング
栄養：カリウム（むくみ予防）、食物繊維
3. なす（茄子）
特徴：皮がやわらかく、みずみずしい初夏のなすが美味。
おすすめ調理法：焼きなす、揚げ浸し、味噌炒め
栄養：ナスニン（抗酸化成分）、食物繊維
4. ズッキーニ
特徴：見た目はきゅうりに似ているが、かぼちゃの仲間。加熱向き。
おすすめ調理法：グリル、ラタトゥイユ、炒め物
栄養：ビタミンC、βカロテン、食物繊維
5. オクラ
特徴：独特のネバネバ感が食欲をそそり、整腸作用もあり。
おすすめ調理法：おひたし、和え物、刻んで納豆や冷奴に
栄養：ムチン（粘膜保護）、食物繊維、ビタミンK
6. ピーマン・パプリカ
特徴：苦味の少ないピーマンや甘いパプリカが出始める時期。
おすすめ調理法：肉詰め、炒め物、マリネ
栄養：ビタミンC（加熱にも強い）、βカロテン
7. 新にんにく
特徴：皮が薄くて香りがマイルド。生でも加熱でも◎。
おすすめ調理法：アヒージョ、ロースト、ペースト
栄養：アリシン（免疫力アップ、殺菌効果）
6月の旬野菜は、体を冷やしたり、食欲を刺激してくれたりと、暑さが本格化する前の体調管理にも役立ちます。見た目にも鮮やかで、料理に彩りと季節感を加えるのにもぴったりです。
