【東京:関東風雑煮】驚くべき違い!!全国のお雑煮はここまで個性的だった
日本各地の代表的なお雑煮から、個性的なお雑煮までたくさんのレシピを紹介していきます。意外な具材を入れる地域から、シンプルで迫力ある人気のお雑煮の作り方まで、存分にお楽しみください。
○関東 東京都 関東風雑煮
東京にはたくさんお雑煮の種類がありますが、今回は昔ながらのカツオと昆布+醤油のダシに焼いた角餅を入れた、シンプルですべての年代に愛される落ち着く味のお雑煮を紹介します。○レシピ 3人前
だし
昆布 15g
花かつお 30g
醤油 大さじ1~2
水 600g
料理酒 大さじ2具材
角もち 3個
鶏肉 30g
エビ 3尾
大根 50g
人参 20g
里芋 20g
なると 10g
三つ葉 適量
ゆず 適量【出典】Youtubeチャンネル『HIIRAGI Create』