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【岩手:くるみ雑煮】驚くべき違い！！全国のお雑煮はここまで個性的だった

日本各地の代表的なお雑煮から、個性的なお雑煮までたくさんのレシピを紹介していきま­す。意外な具材を入れる地域から、シンプルで迫力ある人気のお雑煮の作り方まで、存分­にお楽しみください。

○東北　岩手県　くるみ雑煮

くるみ雑煮の最大の特徴は、別皿にくるみをすり潰し、醤油+砂糖で味付けをしたクルミ­ダレを用意してお餅につけて食べる非常に個性的なお雑煮です。
贅沢な具材で作ったお雑煮と、甘くやさしい味のクルミダレにつけて食べるお餅にハマっ­てしまうこと間違いなしの一品です。

○レシピ　3人前
だし
　にぼし　　　　　30ｇ
　醤油　　　　　大さじ１～2
　水　　　　　600㎎
　料理酒　　　　　大さじ2

具材
　角もち　　　　　3個
　鮭の切り身　　　　　2切れ
　酒(鮭の下処理用)　　　大ざし2
　塩(鮭の下処理用)　　　小さじ1
　大根　　　　　50ｇ
　人参　　　　　30ｇ
　ごぼう　　　　　30ｇ
　小松菜　　　　　20ｇ
　いくら　　　　　適量

くるみダレ
　くるみ　　　　　30ｇ
　醤油　　　　　大さじ1
　砂糖　　　　　大さじ3

【出典】Youtubeチャンネル『HIIRAGI Create』

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