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2min How to make Ginger Pork aka shogayaki 【２分】豚の生姜焼きの作り方・レシピ

協力　カフェ＆ギャラリー アンティグア
http://www.cafe-antigua.com/

Easy & healthy Japanese Cooking
Japanese Sauteed Ginger Pork aka “Buta-no-shogayaki” is a quick and easy pan-fried dish.
Its great as a lunch or dinner.

Ingredients for two

-250grams of thinly sliced pork loin
-1/2 of Onion
-1 pat of Ginger
-1.5 tablespoon of Soy Sauce
-1 tablespoon of Sake
-1 tablespoon of “Mirin” (sweet sake)
-Wheat flour

– Slice the onion (roughly 5mm width)
– Peel the skin and grate ginger (to make two teaspoons of grated ginger)
– Mix grated ginger with soy sauce, sake, and mirin in a bowl to make the sauce
– Cut edge of pork so that it will not shrink/roll up when you sautee them
– Powder pork loin with wheat flour
– Heat the greased frying pan, sautee the pork loin -make sure they will not be put on top of each other
– When you see meat changing color, add sliced onion
– When onion becomes clear, add the sauce
– Frizzle them while mixing them lightly to coat them with sauce

・材料(2人前）
－豚ロース　250g
－玉ねぎ1/2個
－しょうが　1片
－しょう油　大さじ1.5
－油　大さじ１
－酒　大さじ１
－みりん　大さじ１
－小麦粉

・玉ねぎを5mmほどにスライス
・生姜の皮をむき、　すりおろす（小さじ2杯分）
・おろした生姜にしょう油、酒、みりんを加えタレを作ります
・豚ロースの筋切りをします
・豚ロースに小麦粉をまぶします
・油をひき、豚ロースを重ならないように並べて焼きます
・豚ロースの色が変わってきたら、玉ねぎを入れます
・玉ねぎの色が透き通ってきたら、タレを入れます
・タレに絡めながら、豚ロースと玉ねぎを焼いて完成です

【出典】Youtubeチャンネル『BestHow.TV』

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