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カリン酒の作り方 – How to Make Karinshu (Chinese Quince Liqueur).

詳しいレシピはこちら。http://marron-dietrecipe.com/health/health_karinshu.html
カリン酒の作り方と飲み方レシピです。カリンは昔から、風邪ののどの荒れや咳止めに効­果があると言われています。カリン酒は香りが良く、果実酒の中でも大変おいしいお酒で­す。飲み方は炭酸割りやオンザロック、お湯割りで。
How to Make Karinshu (Chinese Quince Liqueur).

100mlが224kcal
calories:224kcal/100ml

【材料】
かりん‥‥1個（500g）
ホワイトリカー（35度）
氷砂糖‥‥100g

【Ingredients】
500g karin (Chinese quince)
900ml 35% shochu (distilled spirit), vodka or other hard liquor
100g rock sugar

【作り方（レシピ）】
1、かりんを水でよく洗う。
2、よく水気をふく。
3、縦半分に切る。

注意：かりんは硬いので大変危険です。手を切りそうな場合は、ラップに包んで電子レン­ジで1分ほど加熱して、少しやわらかくしてから切りましょう。

4、下の黒いヘタは取り除く。傷んだ部分もあれば、取り除いておきましょう。
5、さらに縦に半分に切る。
6、5～7mm幅に切る。
7、熱湯消毒して乾かした広口瓶にカリンを入れる。（芯も種も捨てないで入れる）
8、氷砂糖を入れる。
9、ホワイトリカーを注ぐ。
10、ふたをして冷暗所に保存。3ヶ月後から飲み頃となります。1年置くとさらに熟成­しておいしくなります。
11、半年後には実を取り出し、お酒をこして別の容器に移しかえておきましょう。

【カリン酒の炭酸割りの飲み方】
1、氷は出来るだけ多めに入れる。
2、カリン酒をグラスの半分くらいの高さまで注ぐ。
3、炭酸水を静かに注ぐ。
4、バースプーンなどで1～2回、軽く混ぜる。
フルーティな素晴らしい香りがします。

注意：咳はインフルエンザや肺炎などの重い病気の兆候であることがあります。咳がひど­い場合は、早く医師の診察を受けましょう。この記事は情報のためであって、医師の診断­に代わるものではありません。

【Recipe】
1、Wash karin.
2、Wipe well on dry towel.
3、Cut karin in half lengthwise.

Please be very careful not to cut your fingers. If you microwave (cover with plastic wrap) it for 1 minutes, skin softens just a bit, so it yields to cutting with a knife.

4、Remove stems and wormy portions.
5、Cut karin in half again.
6、Cut it into 5-7mm lengths.
7、Pack karin into hot sterilized glass jar.
8、Add rock sugar. You can adjust the amount of sugar based on your preference.
9、Pour shochu over the karin in the jar. They must be covered by the liquor.
10、Cap and keep jar in a cool and dark place. karinshu will be ready for drinking in three months.
But, it’s best to let it mature at least one year.
11、Remove karin fruit after 6 months.

【How to drink karinshu】
1、Fill wine glass with ice.
2、Fill glass half-full with　karin liqueur.
3、Top with soda water.
4、Stir gently. erve immediately.
Smells so very fruity!

Cautions : Coughing can be a sign of a more serious illness such as the flu or pneumonia. See a doctor if your cough does not subside. This article is for informational purposes only and is not meant to act as or replace medical advice.

Please take good care of yourself.

【出典】Youtubeチャンネル『marronrecipe』

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